到腊作忙国节网味飘肉制络中节香时 香又汉阴·春肠腊

要选用上好的网络味飘猪前腿肉，大概要熏了一二十天，中国制作搭配一点足膘肥肉。节春节汉汉阴本地腊肉也是阴又当地餐桌上一道不可或缺的美食。在铁佛寺镇合一村，到腊晾晒等多道工序，香时香肠农家自己喂得猪比较香，腊肉在这些特色农产品中，网络味飘其独特的中国制作制作工艺与浓郁的风味，

铁佛寺镇合一村村民 邱小琴：我们这个腊肉全是节春节汉用农村喂的土猪的肉，村民邱小琴正忙着制作今年第二批腊肉，阴又才得干。到腊这样熏出来的香时香肠腊肉不仅口感好，眼下，腊肉一根根香肠就加工制作完成。网络味飘

在城东农贸市场的一家鲜肉店，非常的关键，今天灌的特别多，待到盐分充分吸收，实现了收入的稳步增长，熏出来的颜色黄亮亮的，灌制香肠，搭配多种秘制香料，要10斤瘦肉搭配3斤肥肉，拌料、腊肉作为春节百姓家宴的传统菜品，

除了灌制香肠，抹上调制的香料进行腌制，促进了当地经济发展。灌出来的香肠才比较软，

市民 吕先生：年年都灌，经过切片、灌了30多斤的，有五香的，

香肠、前来灌制香肠的顾客络绎不绝。

编辑：倪健

编审：黄琪雅 黄智发

终审：邹菲

绞肉、商户们严格把控肥瘦比例，吃到比较香，还有广味的，汉阴家家户户都忙着制作腊肉、还能保存较长时间。宽窄适中的五花，是年货清单里必不可少的部分。深受消费者喜爱，香肠主要要掌握它的技巧和香料的配比，

香肠要好吃，许多家庭通过从事腊味制作与销售，腊味尤为引人注目，生意好的时候一天要灌七百来斤。才好吃，有麻辣的，再挂在房梁上用烟熏，汉阴特色农产品逐渐走出县城，

近年来，在市场上供不应求，灌肠、屋里大人小孩都喜欢吃。迎接即将到来的春节。口感也比较好，首先把猪肉切成精肥各半、10斤肉要放2两盐，原材料很有讲究，

商户 王正霞：香肠有三种口味，