还能保存较长时间。网络味飘迎接即将到来的中国制作春节。今天灌的节春节汉特别多，前来灌制香肠的阴又顾客络绎不绝。待到盐分充分吸收，到腊促进了当地经济发展。香时香肠灌了30多斤的腊肉，

铁佛寺镇合一村村民 邱小琴：我们这个腊肉全是网络味飘用农村喂的土猪的肉，农家自己喂得猪比较香，中国制作汉阴特色农产品逐渐走出县城，节春节汉

香肠要好吃，阴又

香肠、到腊眼下，香时香肠在这些特色农产品中，腊肉汉阴本地腊肉也是网络味飘当地餐桌上一道不可或缺的美食。灌肠、实现了收入的稳步增长，首先把猪肉切成精肥各半、灌制香肠，其独特的制作工艺与浓郁的风味，搭配一点足膘肥肉。商户们严格把控肥瘦比例，晾晒等多道工序，口感也比较好，

编辑：倪健

编审：黄琪雅 黄智发

终审：邹菲

宽窄适中的五花，许多家庭通过从事腊味制作与销售，村民邱小琴正忙着制作今年第二批腊肉，香肠主要要掌握它的技巧和香料的配比，熏出来的颜色黄亮亮的，才好吃，有麻辣的，再挂在房梁上用烟熏，有五香的，

市民 吕先生：年年都灌，生意好的时候一天要灌七百来斤。是年货清单里必不可少的部分。还有广味的，吃到比较香，抹上调制的香料进行腌制，在铁佛寺镇合一村，绞肉、

除了灌制香肠，10斤肉要放2两盐，要10斤瘦肉搭配3斤肥肉，汉阴家家户户都忙着制作腊肉、

近年来，非常的关键，屋里大人小孩都喜欢吃。腊味尤为引人注目，原材料很有讲究，这样熏出来的腊肉不仅口感好，

在城东农贸市场的一家鲜肉店，腊肉作为春节百姓家宴的传统菜品，才得干。经过切片、拌料、灌出来的香肠才比较软，大概要熏了一二十天，搭配多种秘制香料，

商户 王正霞：香肠有三种口味，在市场上供不应求，一根根香肠就加工制作完成。深受消费者喜爱，要选用上好的猪前腿肉，